自己泡的葡萄酒上面有一層粉色的凝結(jié)物?

自釀葡萄酒感染變酸后,會(huì)在葡萄酒上層出現(xiàn)一層類似硅膠狀的物質(zhì),也很像果凍樣,酒液基本沒(méi)有酒精味,只是酸味了。

粉色葡萄酒有哪些?

粉紅酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒，顏色也是從很淺的粉紅到深深的桃紅之間，有無(wú)數(shù)種色彩的可能，就像不同的愛(ài)情一樣，總是在不同的色彩天空幻化出美妙的感受。 如果說(shuō)香檳和汽酒演繹是歡欣跳躍的的愛(ài)情版本，粉紅酒演繹的愛(ài)情則是充滿浪漫和柔情，還多幾分隨意和平實(shí)。身價(jià)并不昂貴的粉紅酒，最早出現(xiàn)在普羅旺斯，在彼得梅爾的筆下，普羅旺斯成為了世界上陽(yáng)光最昂貴和最浪漫令人向往的地方，粉紅酒也變成了普羅旺斯風(fēng)景中一個(gè)不可缺少的色彩。

自然是貝靈哲的白仙芬黛（BERINGER WHITE ZINFANDEL），桃紅酒（也是你說(shuō)的粉紅酒）里名氣最大的！ 它有可愛(ài)的草莓色，色澤緋紅，清澈透亮，香氣清新，有草莓和清新的的香草，泡沫豐富，口感平衡，入口甜感突出，親切易飲，持續(xù)性、協(xié)調(diào)性尚好，回味干凈，口感比較簡(jiǎn)單。 普通年份的100多人民幣，90年的就不知道了，市面上不好找。 另一個(gè)選擇，既然是過(guò)生日，你可以選款桃紅起泡酒，很能烘托喜慶氣氛

紅酒可以加白糖嗎?

紅酒可以加白糖或者紅糖。　　補(bǔ)充：　　紅酒（Red wine）是葡萄酒的通稱，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來(lái)說(shuō)，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。　　葡萄酒獨(dú)有的含聚酚等有機(jī)化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強(qiáng)心血管功能和心臟活動(dòng)。又有美容、防衰老的功效。紅酒可減肥，是因紅酒中所含的單寧酸能抑制細(xì)菌繁殖，有效幫助消化，其所含的維他命C、E及胡蘿卜素，亦具有抗氧化功能，可預(yù)防老化，保持身體的正常代謝，使體形不會(huì)隨歲月流逝而逐漸臃腫走樣。

可以根據(jù)自己喜歡的口感添加白糖， 但是在葡萄酒行業(yè)中是不贊成這種做法的，因?yàn)檫@種做法破壞了葡萄酒本身的口感和風(fēng)味。 一般希望往葡萄酒中添加糖和其他飲料，則說(shuō)明是喝不習(xí)慣葡萄酒中的那種酸澀的味道。 而這種酸澀葡萄酒的葡萄酒都是干型葡萄酒，所以不喜歡酸澀口感的朋友可以選擇不是干型的葡萄酒進(jìn)行飲用

不可以，葡萄酒釀好之后不可以再加糖，可以在倒在杯中開(kāi)始喝的時(shí)候再加入糖如果自釀葡萄酒發(fā)酵結(jié)束時(shí)還往里面加入糖，這里葡萄酒里面就有很多糖分了，糖分是很好的營(yíng)養(yǎng)劑，在葡萄酒保存過(guò)程中，就很容易被雜菌污染變質(zhì)自釀葡萄

自制紅酒顏色很淡，是淡粉色，過(guò)濾后還會(huì)變色么?

過(guò)濾后不會(huì)變色，密封放置陰涼，耐心等待，繼續(xù)發(fā)酵后就會(huì)變色。顏色深淺和你用的葡萄有很大關(guān)系。我也是自己釀，最短都要釀一年，也就出十瓶。

釀的葡萄酒是粉紅色，怎么回事?

是發(fā)酵后在桶中或裝瓶后,產(chǎn)生粉紅顏色的現(xiàn)象。 這與使用帶皮的紅葡萄直接進(jìn)行釀酒有關(guān)，因?yàn)樵诎l(fā)酵的過(guò)程中，葡萄酒經(jīng)過(guò)了短暫的連皮帶籽發(fā)酵時(shí)間，紅葡萄皮中的顏色就會(huì)有一小部分浸染到葡萄酒當(dāng)中，等你過(guò)濾掉這些雜質(zhì)時(shí)，因此顏色是粉紅色。

紅酒放久了會(huì)長(zhǎng)度數(shù)嗎?

紅酒放久了是不會(huì)長(zhǎng)度數(shù)的。因?yàn)榧t酒的酒精度大都在8%-15%之間它主要由葡萄果實(shí)中的含糖量決定的。 通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之間，因?yàn)榫凭纫坏┏^(guò)了16.2度，酵母就停止活動(dòng)了。雖然葡萄酒的發(fā)酵是很復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)的過(guò)程，但是其中最主要的化學(xué)變化是糖在酵母菌的作用下轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，即發(fā)酵可簡(jiǎn)單表示為：葡萄中的糖份＋酵母菌→酒精＋二氧化碳＋熱量。 并不能說(shuō)葡萄酒放的越久，度數(shù)就越高。一般葡萄酒都需盡快飲用，也不是放得越久，酒就越好。 因此葡萄的含糖量高，轉(zhuǎn)化出的酒精度就相應(yīng)的高，而葡萄本身含糖量低，則轉(zhuǎn)化出的酒精度就低。

紅酒放久了不會(huì)長(zhǎng)度數(shù)， 紅酒是葡萄、藍(lán)莓等水果經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)及科學(xué)方法相結(jié)合進(jìn)行發(fā)酵的果酒。紅酒比較典型的是葡萄紅酒和藍(lán)莓紅酒，葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來(lái)說(shuō)，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類， 其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀制的叫做楊梅紅酒。還有一種藍(lán)莓釀制的藍(lán)莓紅酒。